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Die Forschung und Entwicklung


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Für jeden, der was zu backen hat
Die Forschung und Entwicklung Forschung und Entwicklung
müssen heute die Antworten auf die Fragen von morgen geben. Fundierte Kenntnisse der Hefetechnologie und hoher Wissensstand in Technik und Wissenschaft sind die Voraussetzungen für neue Wege in der "High-Tech-Branche" Hefe.

Für die Forschung in unserem Unternehmen ergeben sich weitgesteckte Aufgabengebiete, denn wir betätigen uns nicht nur im Teilbereich Backhefe, sondern betrachten das gesamte Spektrum der Hefetechnologie als unser Aufgabengebiet.

Bei dieser Aufgabenstellung können wir auch auf die firmeninterne Forschung der Lallemand-Gruppe zurückgreifen. Diese erfolgt in vier eigenen Speziallabors in Kanada und Frankreich. Sie wird ergänzt durch externe Forschung in Form von Gemeinschaftsprojekten mit Universitäten in Nordamerika und Europa.